サンローラン財団近くのカフェで。パリでの１人の昼食は、大体いつもサラダになってしまう。誰かとシェアできたらいいけれど、サラダひと皿でもこのボリューム。バゲットはいつもテーブルに置いてあって食べ放題なのだけど、バゲットを食べるとサラダを完食できなくなることもあるので、いつもほとんど手をつけない。
この時は、パストラミのようなスモークしたハムに、葡萄とりんごとカシューナッツを炒ったもの、そしてハーブ野菜。
野菜は軽くオイルとビネガーで和えてあって、フルーツの酸味と甘みがハムの塩分によく合って美味しかったひと皿。
